리얼원 무항생제 닭가슴살로 만든 수비드 닭가슴살 후기

지난번 그로서리 서울 닭가슴살과 하림 닭가슴살에 이어 리뷰를 남겨본다.  

결론

맛있긴 한데 과하게 촉촉하다. 닭가슴살 맛없어서 못먹겠다는 사람에게는 추천이, 건강하게 무첨가 식품을 찾는사람에게는 비추천.  

후기

구매

브랜드는 리얼원인데 생산회사는 푸드나무이다. 푸드나무에는 다양한 닭가슴살을 팔고있는데 본 제품은 무항생제 닭가슴살을 사용했다는 특징이 있다. 아마 하림 닭가슴살을 사용한듯싶다. 3가지 종류가 있는데 혼합해서 10팩 파는 제품을 주문했다. 하바네로, 퀴노아 등이 있는데 개인적으로는 바질, 올리브가 제일 나았다. 

무게

115g(1팩) 

조리

조리된 닭가슴살이지만 전자렌지에 조리하는 방법이 나와있다. 적당히 가열해서 먹었다. 

보관 및 유통기한

냉동보관이라 유통기한은 2020년 1월까지로 긴 편이었다. 구매일은 잘 기억이 나지 않는데 2월쯤이었던거로 기억한다. 

원재료

바질&올리브 기준으로 원재료는 닭고기, 정제수, 압착올리브유, 설탕, 미림, 천일염, 산도조절제, 폴리인산나트륨, 조미후추분, 바질, 블랙페파에스엘이 들어가있다. 

산도조절제는 단일성분이 아닌 산도를 조절하기 위한 식품첨가물을 말하는데 사과산, 시트르산, 염산, 수산화나트륨이 쓰인다고 한다. 일반적인 식품첨가제인듯 싶다. 

폴리인산나트륨은 산도조절제로 쓰이는 식품첨가물 중 하나인데 튀김류를 바삭하게 만들거나 햄, 소시지, 어묵, 육류 등에 사용하여 탱탱한 식감을 살리고 쫄깃함을 더하는데 사용된다고 한다. 물의 침투를 높여 보수성을 높이는 효과가 있다. 

블랙페파에스엘은 정보가 안나온다. 그냥 후추파우더인듯. 

영양소

영양분 함량은 그로서리 서울 무염 닭가슴살이 나트륨 50mg에 단백질 26.8g/하림 하얀속살 닭가슴살이 나트륨 480mg에 단백질 24g인데 이 제품은 나트륨 270mg에 단백질 23g이다. 수분함량이 많아보여서 단백질이 적을줄 알았는데 큰 차이는 없다. 

맛

먹기 전에도, 먹고 나서도 수분이 굉장히 많은편임을 알 수 있다. 그래서 냉동보관을 하는것 같다. 당연히 촉촉하고 맛있는데 촉촉하다못해 고기가 흐물거리는 느낌도 받았다. 잘은 모르겠지만 식품첨가물이 필요이상으로 사용된것이 아닌가 좀 걱정된다. 

가격

오픈마켓 기준으로 한 팩에 2,000원 정도이다. 닭가슴살이 100g내외에 2,000원이라니 좀 비싸게 느껴지만 무항생제 닭가슴살을 사용해서 비싼것 같다. 

다음엔 푸드나무에서 나온 다른 무항생제 닭가슴살을 시도해볼 예정이다.