뽀할라 사얀드( Põhjala Cellar Series: Sajand)

RB 3.97/5 BA 4.51/5 ABV 12.3% IBU 40 Stlye 발틱 포터

셀러 시리즈는 뽀할라에서 다양한 배럴에이징을 시도하는 맥주 시리즈인데(버번, 꼬냑, 쉐리, 데낄라 등) 이번에 마신 사잔드라고 부르고싶은 사얀드는 호밀이 들어간 발틱포터를 꼬냑 배럴, 버번 배럴에서 바나 탈린이라는 에스토니아 리큐르에 적신 오크큐브를 넣고 숙성시킨 맥주라고 한다. 에스토니아 독립 100주년을 기념해 양조한 맥주라고 한다. Sajand가 에스토니아어로 세기(century)라 하는데 그래서 그런듯. 누가 저런 스토리를 듣고 맥주를 사나 싶겠지만 꼬냑, 버번, 바나 탈린 이야기를 듣고 적지 않은 가격임에도 사버렸다.^^ 

첫향은 달콤한 과일향이 난다. 위스키는 어느정도 마셔봐서 버번배럴 캐릭터는 무엇인지 알지만 꼬냑은 한 두번 마셔본게 다이고 바나 탈린은 무엇.. 아마 달콤한 알싸한 과일향이 꼬냑과 바나탈린 캐릭터에서 온 것이 아닐까 싶다. 버번배럴 느낌만 났다면 실망할뻔 했는데 확실히 다른 느낌은 난다. 그 외 초콜릿, 커피 향 등 임스 캐릭터도 유효하다. 살짝 새콤하고 상큼한 느낌이 있어서 매우 달지만 질리지 않게 마실 수 있었다. 목넘김은 부드러운 편. 

개인적으로는 맛있게 먹었으나 이게 반절쯤 마시다보면 새롭게 다가왔던 향들이 희미해지고 익숙한 임스맛만 남는다. 2~3명이 쉐어하면 누구코에 붙이나 싶겠지만 저렇게 해야 가장 맛있게 마실 수 있을듯.  

셀러 시리즈라 그런지 Best Before 2118년인데 내가 그때까지 참을 수 있을리가^^ 사고 한 달 정도 있다가 마신 것 같다. 맥주는 냉장보관이지! 하다가 냉장고 좁다고 더 빨리 마시게 되는 것 같다. 흠 왁스 까기만 귀찮다.