Life is a desire, not a meaning

UNTAPPD 4.46/5 RB 4.3/5 ABV 11.6% IBU 45 Style Imperial Stout

무난한 스타일이지만 맛있는 임페리얼 스타우트

평점에서도 알 수 있듯이 파운더스 KBS와 더불어 고전과도 같은 임페리얼 스타우트 중 하나이다. 영화도 마찬가지이지만 고평가받는 고전영화(내기준에) 중 막상 보면 심심한 영화들이 있다. 시민케인 같은 영화도  당시에야 딥포커스를 사용한 핫한 영화일지 몰라도 배경 설명없이 본다면 지금 기준에선 구식의 느낌이 풍겨져 나오는 영화에 불과하다. 맥주도 마찬가지인데 간혹 평점은 매우 높은데 막상 마시면 '나쁘진 않은데 평범하네' 라고 느껴지는 경우가 있다. CBS도 그렇진 않을까 걱정했는데 역시 클래식은 클래식이었다.

CBS는 Canadian Breakfast Stout의 약자로 메이플 시럽을 숙성한 버번 배럴에 숙성한 임페리얼 스타우트이다. 부재료로는 카카오, 커피, 메이플 시럽 등이 들어가 있다. 도수는 11.6%로 꽤나 높은 편이지만 마실때 알콜이 튀게 드러나진 않는다. 마시면 먼저 커피향과 로스티드 몰트향이 강하게 치고 올라오고 머지 않아 메이플시럽에서 유래된듯한 달짝지근함이 느껴진후 알싸매캐한 버번배럴의 향으로 마무리된다. 

새로운 스타일을 찾는다면 다소 식상할수도 있는 구성이지만 가벼워져가는 잔을 아쉬워 하며 맛있게 마셨다. 좋은 맥주인지는 몰라도 내가 좋아하는 맥주인건 맞는듯 하다. 책장이 넘어가는게 아쉬운 책이 있듯 맥주도 비워져가는 잔이 아쉽다면 그거로 충분하다. 번 수입되고 다음 시즌에 수입되는게 아닌가 했는데 크브에 품절되었던 맥주가 비어포스트펍에는 충분히 있었다. 지금도 남아있는진 모르겠다. 맥주에도 살짝 시큰둥해져 가는데 맥주를 처음 좋아하던 시기에 맛있게 마셨을법한 맥주를 마셔서 반가운 마음이다. 메이플시럽 고로쇠수액으로 만드는건데 고로쇠-스타우트나 한 번 만들어 봐야겠다.