Life is a desire, not a meaning

요즘 우후죽순 크래프트비어를 판매한다는 술집이나 자체적인 레시피로 맥주를 만들어 파는 브루펍들이 생기고 있는데 미스터리 브루어리가 생기던 시기만 해도 도심 속 브루펍이라는 컨셉은 흔치 않았다. 미스터리브루잉컴퍼니 대표님들도 이전부터 크래프트신에서 유명하던 분들이고 위치도, 시기도 좋다보니 안정적으로 자리를 잡은것 같다. 개인적으로는 초반에 몇 번 가다 비슷비슷한 스타일에 호기심이 떨어져 자주 가지는 않게 되었다. 초반에는 맥주 스타일이 많지 않았는데 이제는 라인업이 꽤나 풍부해졌길래 오랜만에 공덕 근처에서 밥을 먹고 미스터리브루어리에 가봤다.  

맥주는 14번 Juice News와 15번 Coffee Imperial Stout를 마셨다. 14번 주스뉴스는 DDH NE stlye DIPA인데 DDH는 Double Dry Hopping을 뜻하는 듯 하다. 드라이호핑은 발효 과정에서 홉을 첨가해 쓴맛보다는 아로마를 강조하는 양조 기법인데 더블이면 두 번 했나보다.(잘모름) NE Stlye DIPA는 뉴잉글랜드 스타일 더블 IPA인데 뉴잉글랜드는 영국쪽이 아니라 미국 북동부쪽이다. 홉이 넘쳐나는 나라이니 홉을 때려 넣는 양조도 문제가 없겠지만 홉을 거의 다 수입하는 우리나라 입장에서는 DDH NE style DIPA를 만들려면 재료비가 올라갈수밖에없다. NE stlye IPA는 Hazy하고 주스같은 음용감이 특징인데 미스터리에서 지속적으로 NE Style Pale ale을 출시하길래 이번 주스뉴스는 어떤가 해서 마셔봤다. 임스도 나왔길래 한 번 마셔봤다. 

예상대로 우오오 하는 맛은 아니었지만 주스뉴스는 충분히 맛있었다. 미스터리에서 쓰는 홉은 종류가 다 비슷비슷한것 같아서 IPA나 Pale ale이나 뉴잉이나 다 비슷한느낌이긴 한데 그래도 홉을 잘 쓰는것 같다. IPA류들이 전반적으로 만족스럽고 주스뉴스는 화려한 수식어에는 못미치지만 충분히 맛있게 마셨다. 반면 임페리얼 스타우트는 조금 실망스러웠다. 헤이즐넛향은 풍부했지만 임페리얼스타우트라기보다는 그냥 스타우트같은 느낌이었다. 배럴 에이징한 맥주와 비교하긴 뭐하지만 고릴라브루어리 화요 BA 임스나 서울브루어리 스모어보다 별로였다. 

가볍게 시키기 괜찮은 트러플 감자튀김인데 둘이 먹으면 살짝 물려서 셋이 먹기 딱 적당한것 같다. 지금이야 트러플 오일향을 입힌 메뉴가 흔한 메뉴지만 처음만 하더라도 꽤 신선한 메뉴였다. 여기 피자가 맛있는데 배불러서 시키진 않았다. 

시큰둥하게 쓴 것 같지만 좋아하는 곳이다. 공간이 크진 않지만 직원들이 많아 매우 친절하고 가방 놓은 의자까지 챙겨준다. 가격대가 좀 있긴 하지만 그만큼 안주메뉴들도 맛있는 편이고 맥주들도 괜찮다. 항상 새로운것만 찾는 맥덕이 찾기엔 무난한 스타일의 맥주이지만 반대로 생각하면 캐릭터 강한 맥주가 부담스러운 사람들에게는 딱 좋은 곳이다. 나야 자주 찾진 않겠지만 앞으로도 잘 될 것 같다. 

주말쯤인가 인스타를 뒤적뒤적 하다가 최자 인스타에 올라온 사진을 보고 맛있어 보여 아무생각 없이 먹으러 갔다. 인터넷에 검색을 해봐도 별 후기도 없고 위치도 직장인들 점심장사를 하기 위한 식당인것 같기도 해서 사람이 많지 않겠다 싶어 갔는데 들어가자마자 뭔가 잘못생각했음을 느꼈다. 아무리봐도 20-30대가 많이 올만한 식당은 아닌데 테이블 대부분 20-30대로 채워져 있었고 다 먹고 떠난 테이블은 아직 정리가 안되어 있었다. 설마 다들 최자인스타보고 온건 아니겠지란 생각을 하고 자리를 잡았는데 쑥덕쑥덕 거리는 소리에 무시하기 어려운 '최자 어쩌고' 몇 번 들렸던걸 보면 다들 나처럼 생각없이 먹으러 온것같다. 이것이 인플루언서인가

부부로 보이는 사장님 2명이 운영하는 작은 가게에 갑자기 사람이 많이 몰린 탓인지 정신없어 보였지만 차근차근 준비해서 음식음 생각보단 빨리 나왔다. 원래 가평쪽에 있다가 이사를 왔다고 하는데 식당 경험이 있으셔서 골목식당꼴은 안난것 같다. 골목식당 시식단이 된듯한 느낌을 받으며 주문한 음식을 받았는데 딱 봐도 맛있게 생기긴 했다. 

토종닭이라고 하는데 정말 토종닭인지는 모르겠으나 사이즈는 확실히 치킨으로 먹는 10호닭(1.0kg) 보다는 큰 닭이다. 닭이고 생선이고 큰게 맛있다. 닭볶음탕이라고는 하지만 국물이 없는 닭볶음에 가깝다. 양념은 맵고 단 양념인데 생각보다 달고 맵다. 어찌보면 흔히 먹는 닭볶음탕 양념보다는 불닭-양념치킨 양념과 비슷하다. 볶음밥도 먹었는데 저 양념에 볶다보니 너무 맵고 달긴 했지만 확실히 대중적으로 맛있는 맛이다. 

맵다보니 감자전도 많이 주문하는것 같던데 먹어보진 못했다. 상권이 직장인들 대상으로 하는 상권인데 맛은 있지만 좀 어린층이 좋아할만한 맛이 아닌가싶긴 하다. 최자로드에 나온 식당도 몇 번 간적이 있는데 최자 추천식당은 대중적으로 맛있고 접근성이 높은 식당이라 좋다. 신뢰도는 상승했으나 거의 맛집방송급 파급력이라 기다리지 않으려면 조심해야겠다. 

닭갈비가 땡겨서 좋아하는 계고기집으로 갔다. 사실 어느정도 사람이 있을거라 예상은 했는데 토요일 저녁이라 그런지 웨이팅이 꽤 길었다. 앞에 주르륵 앉았는데 여름이나 겨울에는 내부 웨이팅 공간이 없어서 기다리는거 지옥일듯. 구이요리라 먹는데 시간이 좀 걸리는데다가 술도 먹는 곳이라 오래걸리면 어쩌나 걱정했지만 20분정도 대기 후 들어갔다. 

음식은 소금구이랑 비빔면, 순두부찌개를 주문했다. 순두부찌개는 처음 먹어보는 메뉴였는데 두부도 꽤 실하게 들어있고 담백하니 맛있었다. 비빔면은 저번에 먹었다 맛있어서 다시 주문한 메뉴인데 역시 담백하니 맛있었다. 전반적으로 사이드 메뉴들은 자극적이지 않고 담백한 편이다. 사람이 많아서 예전처럼 구워주시지는 않았는데 확실히 내가 구우니 맛이 덜하긴 했다. 삼겹살은 많이 구워봐서 어느정도 굽겠는데 닭갈비는 내공이 부족해 쉽지 않았다. 두께도 다르고 뼈 붙은 부위 또 다르고 해서 소금구이임에도 쉽지 않았다. 

나오면서 미스터리 브루어리에서 맥주 한 캔 캔입해서 나와서 마셨다. 15번 맥주를 골랐는데 NE IPA였던거로 기억한다. 찾아보니 MR. Green COASTAL HAZE IPA이고 역시 헤이지한 NE Style이라고 소개되어 있다. 맥주는 홉향 터지고 상쾌한 느낌으로 괜찮게 마셨는데 쥬시하다기 보다는 꽤 씁쓸하긴 했다. 열대과일향이 두드러지는 홉향인데 여기가 선호하는 홉이 있는듯 싶다. IPA류에서 항상 비슷한 느낌의 홉향이 나는 것 같다. 어쨌든 계고기집 갔다 미스터리에서 한 잔 하는게 짱인듯 ㅎㅎ